ravioli

all’Amatriciana con guanciale di Amatrice

Pasta fresca all’uovo con ripieno alla amatriciana
Ingredienti: Pasta (50%): semola di grano duro, uova 18%, acqua.
Ripieno (50%): guanciale 27% (guanciale di suino, sale, pepe, piante aromatiche), passata di pomodoro 20% (pomodori, sale), formaggio pecorino 16% (latte, sale, caglio), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, sale, lievito), fiocco di patate, ricotta (siero di latte, latte, sale), farina di riso, guanciale di amatrice 3% (guanciale di suino, sale, saccarosio), fibra, sale.

Download scheda tecnica